夏天除了WiFi、空调和西瓜以及不离身的手机,当然少不了一碗麻辣鲜香的拌面,自从离开家后,就很少吃到妈妈做的拌面,每年暑假在家,妈妈总是会简单的做一份拌面,每次一吃都停不下来的那种,现在身在异乡,想吃又吃不到,就像吴亦凡在“大碗宽面”的歌词中唱到:"有时生活特别累,别馋大碗宽面别流泪”所以,只能在家自己学着妈妈的方法来做这份鲜香麻辣的凉拌面,简单又方便,保证吃了还想吃,话不多说马上跟大家分享这道妈妈牌的——麻辣鲜香凉拌面,不好吃来找我哦~
用料
生抽 | 1勺 |
黄瓜 | 半根 |
醋 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
面条 | 1份 |
糖 | 1小勺 |
花椒油 | 8g |
白芝麻 | 1勺 |
炸黄豆 | 1勺 |
花生碎 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 5g |
蒜瓣 | 2瓣 |
自制辣椒粉 | 1勺 |
夏季胃口差,昊小姐这碗超快手的麻辣凉拌面绝对适合没食欲的你!的做法
准备好面条、黄瓜、大蒜和我们需要用到的调料;
起锅烧水,倒入一碗多的水,开火将水沸腾;
水开后放入面条,煮5-10分钟,因为这是荞面比较难熟;
趁煮面的时间我们可以把黄瓜和蒜切好备用;
诺~面条煮成这个样子就好啦,喜欢软一点的可以再煮久一点;
将煮好的面条捞出,用冷水过一遍;
这一步就是我们的灵魂蘸料的调制啦,依次放入鸡精、食盐、白芝麻、自制辣椒面、胡椒粉、白糖、生抽、耗油、陈醋、花椒油、花生碎、炸黄豆,不用放汤!不用放汤!不用放汤!!最重要的事情说三遍!;
放入用凉水过好的面条,用凉水过过之后面条更劲道;
所有食材都放好之后,放入黄瓜丝拌匀,对,就像上面这样;
昊小姐牌麻辣凉拌面
叮~稍微的装个盘,赶紧嗦一口,两个字巴适的很!真的是麻辣酸爽的拌面,超适合度过炎热夏天,抱着西瓜过夏天的你需要这样一份凉拌面,爽!而且制作的过程也很简单,按照我说的去做,相信我,你还会做第二次第三次……好啦,今天分享就到这里啦,明天见哦!Bye~Bye~