用料
快手菜之鲍汁杏鲍菇的做法
杏鲍菇滚刀切块以后洗干净，沥水。
下油锅翻炒均匀片刻后，加入适量水，没过杏鲍菇即可，盖上盖子烧一会。
注意一下火候掌握好，杏鲍菇焖烧五分钟左右加一点盐调味，加入两勺鲍鱼汁，翻炒均匀，继续中火烧。
一直到汁水收的差不多了，关火翻炒上色。出锅就是香喷喷好吃的一道菜了。
小贴士
对火候掌握不好的要注意调整。大火收汁时注意观察，不要太干了。
