用料
| 扁豆 | 10根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
【扁豆的做法】家常香菇炒扁豆，简单又开胃，大人孩子都爱吃的做法
①扁豆、青红椒切菱形，香菇切片。
②大蒜切片，小葱切成断。
③小碗放两勺淀粉，适量水，搅拌均匀备用。
①起锅烧水，水开放盐和油，下去扁豆和香菇，煮熟后捞出沥干水分。(焯水约3分钟)
②锅留底油，下葱蒜爆香。
③下去沥干水的香菇豆角，青红椒、盐、糖、生抽、耗油，翻炒均匀。(电磁炉p12)
④倒入水淀粉勾芡，大火翻炒十秒出锅。(电磁炉p21)
