用料
| 笋干 | 100g |
| 培根 | 450g |
| 小葱 | 4根 |
| 酱油 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 糖 | 1茶匙 |
笋干炒培根的做法
泡发的笋干滗去水，培根切段，葱切段
锅内放少许油，炒香辣椒，下入培根，炒到变色
下入葱，笋干，翻炒到基本干，淋入酱油，撒入糖，炒匀
小贴士
一直很喜欢吃笋干，做梅菜扣肉啦，老鸭煲啦，笋干都是一定要加的。不过，超市买回来的笋干可不能直接用哦，臭臭的。要先花功夫泡发除臭才可以。
笋干除臭，清水泡不给力，我都是用淘米水，效果会好不少。若是没有淘米水，就在水里面加点淀粉/面粉，也可以。而且，要换水，我每天换一次水，换水的时候煮开会加速泡发。这次的笋干，我泡了2天,软而不失筋道，吃起来满口余香。
