酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿

这是做给自己的下酒菜，酸酸辣辣超开胃。
最好同时准备一个烫熟的蔬菜，比如秋葵。
一口软糯的鸡腿，再吃一口蘸了汤汁的秋葵，
让你吃得从头爽到脚。

用料  

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法  

1. 从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。

2. 从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。

3. 一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。

4. 依次将3个鸡腿全部去骨。

5. 在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。

6. 鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。

7. 将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿。

8. 将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。

9. 将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。

10. 蒜苗洗净，切丝备用。

11. 捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。

12. 浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。

小贴士

1､去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定。
2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。