【型男煮意】锦绣带子丁

带子，其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜，常作名贵热荤而登大席。

用料  

【型男煮意】锦绣带子丁的做法  

1. 将带子洗净去水、配料切成图片样式备用；

2. 慢火将带子煎至表面黄然后捞起备用；

3. 起镬爆香料头，倒入辅料炒至将熟；

4. 下味料并倒入带子在翻炒片刻，即可埋芡上碟。

小贴士

带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
带子鲜美，但天气转热，海水温度变暖，带有麻醉毒素的海藻容易生长，带子摄取的毒素便会增加，因为这些毒素是耐热的，高温加热也不能起到解毒作用。只要不吃带子内脏，或者像我一样买“进口的鲜带子仁”，便可避免中毒。