酸酸甜甜辣辣的，是我喜欢的口味，所以是大白兔版！（菜里没放大白兔，我叫大白兔）
更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
使猪肝嫩滑的处理法：
用料
| 猪肝 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大蒜 | 很多 |
| 黄酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
大白兔版爆炒猪肝的做法
猪肝按照 的方法处理好
锅里油烧热，倒入洋葱块，干辣椒段，蒜蓉总量的一半（重点），炒至洋葱透明。
加入尖椒块，黄酒，白糖，醋，生抽，花椒调出自己喜欢的糖醋味。（味道要稍微咸一点点，因为还要加进去好多猪肝呢）糖醋的菜糖和醋量都很大，生抽不需要很多。
快速加入处理好的猪肝和一点蒜蓉，疯狂翻炒即可！（是的前后加两次蒜蓉，味道层次更丰富。两次蒜蓉法适用于所有加蒜菜）
