清淡咸鲜口,只是秋葵粘液太多有点影响口感,谁知道怎么去除秋葵粘液欢迎告诉我。
用料
龙利鱼 | 300克 |
秋葵 | 4个 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
淀粉 |
秋葵龙利鱼的做法
龙利鱼切斜刀片,加料酒,淀粉,盐腌制15分钟
秋葵切片,胡萝卜改刀成小花状切片,(圆柱体切去四个角再切片)
水烧热,胡萝卜秋葵焯水两三分钟捞出。龙利鱼焯水至变白捞出
热锅凉油,油热后倒入龙利鱼片翻炒,炒熟后再加入胡萝卜和秋葵片炒匀,加盐和鸡精调味
小贴士
不用水淀粉勾芡了,秋葵的粘液简直都要拉丝了。。。谁知道去秋葵粘液的方法欢迎告诉我