角瓜，学名西葫芦。角瓜炒虾仁是一道咸鲜味美，虾仁Q弹脆爽，低脂健康的简单家常菜。
用料
角瓜炒虾仁的做法
虾仁开背去虾线，洗净后放料酒、白胡椒粉、少许盐腌制入味10分钟。
角瓜洗净切片备用。
洋葱些小块。
起锅烧水，水开下入虾仁焯熟捞出控水备用。
起锅烧油，油热下角瓜和洋葱，放盐和少许鲍鱼汁翻炒至8成熟。
下入虾仁和少许鸡粉翻炒至成熟入味，即可出锅装盘。
成菜，咸鲜味美，虾仁Q弹脆爽。
