![角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃]( "角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃")
角瓜，带棱角的丝瓜。
牛乳片，顺德特产，咸咸的牛乳，和cheese相似，有祛火功效。
用料
| 鲜虾 | 半斤 |
| 角瓜（丝瓜） | 半根 |
| 鸡蛋（可不加） | 1个 |
| 煮熟的花生（可不加） | 若干 |
| 牛乳片（可不加） | 4片 |
| 大米 | 量杯一杯 |
| 小葱、姜、盐 | 若干 |
角瓜虾仁粥的做法
带棱角的丝瓜，来张特写。
为什么不用普通丝瓜？
因为角瓜更鲜甜。
![角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第2张]( "角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第2张")
先烧大米粥，烧粥时准备以下食材：
1.鲜虾去壳开背抽虾线，拿盐和生姜腌制30分钟；
2.角瓜切成小丁；
3.花生事先放盐煮熟，要软一点好吃（来不及准备可不放）；
4.牛乳片4片（可不放）；
5.鸡蛋、葱等...
![角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第3张]( "角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第3张")
粥烧好后加入牛乳片充分朝一个方向搅拌（目的是把牛乳片搅碎），加入角瓜、虾仁、花生、姜，盖上锅盖继续小火闷煮8-10分钟，最后加入生鸡蛋（可不加）快速搅拌，瞬间变成蛋花。再加入适当盐、葱花调味即可。
![角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第4张]( "角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第4张")
鲜咸，一碗吃不够。
![角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第5张]( "角瓜虾仁粥的做法步骤图，角瓜虾仁粥怎么做好吃 第5张")
