原来花甲粉丝煲这么容易！花蛤的家常吃法之一😉

回不了国
不能去旅游

想念夜市的花蛤粉丝
好的 又是靠自己了🤔

做完觉得还不错，记录一下

用料  

原来花甲粉丝煲这么容易！花蛤的家常吃法之一😉的做法  

1. 花蛤泡水吐沙，清洗好。
   我先用水捞了一遍，可省略这部。因为我觉得今天买的花甲吐了半天还是很多沙子，所以先捞一遍水。
   待会直接和粉丝一起煮生的花蛤。会更鲜嫩。

2. 粉丝用水泡软。大概20-1小时这样。
   如果准备时间不多用温水泡发的更快。
   将泡软的粉丝铺在砂锅/玻璃锅底备用

3. 准备蒜蓉酱
   蒜瓣切碎，洋葱切小块，葱切成段，部分切成葱花

4. 调酱汁，按个人口味可适当增减一点
   豆瓣酱和郫县豆瓣酱待会直接加锅里。
   

5. 起锅倒油，油多一些比较香。
   爆香葱头，洋葱和蒜末，
   接着倒入步骤3的酱汁，我没有把酱汁全部倒完，怕太咸，还留着一些待会再调整。
   接着放入一勺豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒香。
   

6. 在步骤2准备好的粉丝上依次铺好小白菜（可用自己喜欢的青菜或者金针菇），铺上花蛤。
   
   淋上炒好的蒜茸酱，倒入适量的清水或者高汤，没过花蛤一点即可。开火，烧开咕嘟咕嘟煮10分钟左右，花甲全部开口。

7. 加入葱花，小米辣适量（只放了一根小米辣的我😅）能吃辣的可以多放小米辣椒，尝一口汤中，根据个人口味适量加入步骤4的酱汁。

8. 搞定👌🏻