外面吃的炸虾经常厚厚一层面粉，自己做的简单的轻酥脆。
用料
| 虾 | 10只 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑白胡椒 | 一小勺 |
| 面包糠 | 半小包 |
酥炸蝴蝶虾的做法
虾开背去壳后中间轻轻划开拍成较薄的虾片
鸡蛋打散开在碗里，把虾一只只粘满蛋液
放进面包糠里手指轻按压到俩面都均匀裹满面包糠
放盘里5分钟后，烧油下锅炸
油不要特别高温，如果喜欢特别酥的话可以变黄后就捞起来，稍稍凉会放回去又高温再快速炸一次。我觉得这次炸的太黑了。
用厨房纸巾吸油后摆盘，可以配点生青红椒西芹或者黄瓜条吃。不会那么油腻
小贴士
我喜欢干吃，脆脆的，如果喜欢蘸酱，可以弄点天妇罗酱汁
