用料
| 虾 | 熟只 |
| 面包糠 | 适量 |
| 蛋白 | 个一个 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
蝴蝶虾的做法
太忙没拍步骤啦！只能语言描述一下：虾去虾线剥壳去头剩尾巴和最后一节壳别剥，虾中间用剪刀剪开，虾尾从肚子下面穿出来，先用白胡椒粉老酒腌制五分钟，粘淀粉，再粘蛋白，最后裹上面包糠开炸。
开炸，油温凭感觉啦！炸的时候拿着虾尾先炸虾身，尾巴定一下型，用筷子把尾巴夹成扇形过一下油，成了，粘着甜辣酱吃，闲情逸致再装饰下盘子，完美。
小贴士
虾壳靠尾巴一节虾卡千万别剥掉，不然尾巴立不住，虾很好熟的，别炸老啰！颜色差不多就行了！
