很容易的一道菜,蔬菜的用量可以根据个人喜好随意添加。烤箱40分钟左右一荤一素就有啦。
用料
大瀛清远麻鸡 | 1只约1050g |
橙子 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 若干朵 |
甜椒 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蝴蝶鸡的做法
鸡洗干净,去头去屁股,然后从鸡的背部下刀,剪掉脊椎骨,再用厨房用纸吸干多余水分
鸡的正反两面先后撒上海盐和黑胡椒,可以稍许多撒点,然后给鸡做下按摩
撒上橙汁,不用节约一个都用上,然后等待半小时,当然腌制的时间长点也没关系,能更入味。接下来准备蔬菜,切成小块放入烤盘里,撒上适量海盐。
烤箱230度预热10分钟,鸡放在烤架上置于烤箱上层,蔬菜放在下层,这样鸡油直接滴在蔬菜上,吃起来非常鲜。230度烤40~45分钟
烤好后取出鸡,静置一会儿,撒上柠檬汁,放在蔬菜烤盘上,色香味俱佳的蝴蝶鸡就做好了。有兴趣的朋友可以试做哦。
小贴士
翅尖可以用锡纸包一下,这样不容易烤焦。 一定从鸡的背部把鸡剪开。