很普通的一道菜，工序简单，家家户户都可做。
用料
| 豆腐 | 3块 |
| 猪肉 | 200克 |
| 黑木耳 | 5~8朵 |
| 香菇 | 1只 |
| 油、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
《煎酿豆腐》的做法
买回来的豆腐，放少许盐先腌一下。
把猪肉、黑木耳、香菇剁成肉末，味稍为调偏浓一点。
把买回来的豆腐一开四，用勺子在中间挖个洞，然后把肉末放进洞中。
先把有肉的一面放油锅慢火煎至金黄，然后反转煎另一面。
上碟，放上葱段。
扁香蒜子，把剩下的肉末煎香，加少许水煮熟，然后调味、勾芡，并淋在豆腐上即可。
小贴士
放肉时注意不要硬塞，防止豆腐裂开。
