今天下雨☔️
神仙天气，好凉快呀！
这个天气弄个烤排骨，做的人不嫌热，吃的人也满意。
来来来，整起！
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用料
| 排骨(子排） | 500克 |
| 其他用料在步骤中很详细！ |
排骨的N种做法3⃣️：蒜香烤排骨的做法
准备食材。
把排骨洗净，用清水浸泡半个小时去除血水。剥一整个瓣蒜🧄，姜切几小块。搅成姜蒜末。
腌制排骨。
料酒15ml
生抽7ml
鸡精2g
盐2g
五香粉3g
白胡椒粉2g
花椒粉2g
蚝油3g
姜蒜末先倒一半
调料放好过后，用手抓匀，让每一块排骨都被调料包裹！
再放点菜籽油拌匀，油能锁住肉里面的水分。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上！腌制时间长一点，排骨更加入味！（放冰箱一夜，第二天烤也是可以的）
把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘上！（烤排上裹上锡箔纸，再铺一层烧烤纸，方便后面清洗）
给排骨均匀的撒上孜然粉，有几块我撒了辣椒面。（我儿子吃得多一些，大部分排骨就没有撒辣椒）
给剩下一半姜蒜末拌上菜籽油铺在排骨上。
这样就可以进烤箱了。
我家烤箱比较“简陋”，没办法调节温度和火的力度，我烤了半个小时。大家根据自己烤箱的“脾气”掌握时间。
差不多啦。听见“嗞嗞”的声音没？香味已经溢出来了。我儿子一直在旁边问我：“妈妈，烤好了没！？”🥳
撒上白芝麻。
🤭
小贴士
1⃣️喜欢比较辣口味的朋友，在腌制时可以加小米辣。
2⃣️ 排骨分为大排、小排、子排、肋排！排骨我选择的是子排，子排的肉比较嫩，烤出来才会有外酥里嫩的感觉，肉质不柴！
以下内容摘自百度👇
腹腔与背脊连接部位的排骨称为子排，它其实就是肋排的一部分，是肋骨以下的软肋部分，所以子排也经常被人们称为软肋。这部分排骨的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，是油脂比较丰富的排骨，也是肉质最为鲜嫩的排骨。
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