很简单家常,下班回来买上新鲜鲫鱼,豆腐,加点娃娃菜跟粉丝,营养均衡,能吃饱,也不怕长胖
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 2块 |
娃娃菜 | 1颗 |
霸王花粉丝 | 1块 |
香菜 | 1把 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
家常·奶白鲫鱼豆腐汤的做法
新鲜鲫鱼,可在鱼身划两刀,抹上料酒腌制;豆腐切块,娃娃菜切细,香菜是个人口味,可放可不放;
热锅下油,下姜片,把鱼擦干放进去,先不要动鱼身,容易破皮,放着稍煎会,2-3分钟后轻轻挪动锅,看鱼不粘锅就轻压鱼身边缘,让油煎会,再翻身煎另一边
差不多时旁边点位置放娃娃菜梗,用热油把娃娃菜炒软,然后放水,末过鱼身跟菜
等水开后,可放娃娃菜叶跟粉丝跟豆腐,再煮10分钟,撒盐,下香菜;稍稍翻动,即可食用。
小贴士
鱼可以煎的金黄些,我图片展示看着还不够,金黄些的吃起来鱼肉会香很多
喜欢加什么菜的可以自己加,这个分量是两人份的,吃完挺饱了的