看了杭帮菜餐厅乾塘的主厨毛子朝师傅的【东坡焖肉】，心心念念的想吃肉了。家里烧的话，还是来一份家常红烧肉吧！做法超简单，一定记得尝试一下哦！😁
用料
| 五花肉 | 700克 |
| 葱结 | 1个 |
| 姜块 | 1大块 |
| 八角 | 2个 |
| 油 | 1汤勺 |
| 料酒 | 2汤勺（分两次用） |
| 冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 水 | 适量 |
超简易学的家常红烧肉的做法
准备葱结1个，姜块1个拍扁，八角2个。
五花肉洗净后冷水下锅，加1汤勺料酒，大火烧开变色去除腥味，捞出沥干后切小块。
另起一锅，下入1汤勺油，炒香葱结，姜块和八角。
下入五花肉块和冰糖开始炒糖色，中大火炒至冰糖融化。
接着加1汤勺料酒，老抽，生抽和刚好没过肉的水，大火烧开。
盖盖小火焖煮30-40分钟即可。
开盖大火收汁至汤汁浓稠。
最后撒葱花装饰出锅装盘即可。
小贴士
＊最后红烧肉浓稠的关键就是前面炒糖色这一步，最好用冰糖，没有也可以用白糖代替。
＊生抽老抽都有咸味，不用放盐了。
＊最后一定要大火收汤汁，这样才会让汤汁浓稠亮晶晶。
