用料
| 冰糖 | 一小块 |
| 姜 | 一大块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 藤椒油 | 几滴 |
| 五花肉 | 一斤左右 |
不加香料的红烧肉的做法
冷水焯五花肉，加姜，藤椒油。一定要冷水下锅
焯完水，洗净后锅里加少量油开中小火煎至两面发黄。主要为了把五花肉里的油煎出来
加一小块冰糖3～5立方厘米为佳
冰糖敲碎后再稍微炒一炒，加生抽（比较浅的木铲子加两铲子，比较深的金属铲子加一铲就行。此处生抽推荐海天海鲜酱油～），加适量老抽（喜欢吃辣的这里可以掰几个干辣椒扔进去，也可解腥气）
加没过肉的水大火烧开
烧开后转中小火
大火收汁
装盘～开吃。
小贴士
也可以用啤酒来煮，啤酒可以去腥，肉也会更香。用啤酒煮的话要注意啤酒烧开前不要盖锅盖，不然会发苦。等啤酒煮开了再盖锅盖就好啦～
