用料
| 草鱼中段 | 2段 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 花椒 | 小把 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 生抽 | 6勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 花椒 | 小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱段 | 1根 |
干煸鱼块（湖北口味）的做法
草鱼块加料酒，葱姜，盐，胡椒，花椒，干辣椒，生抽腌制一天
取出鱼块，平铺，可以放室外晒干，或者烤箱最低温烤干（一晚），冷冻起来，随吃随用
小火煎至金黄
油下姜蒜，洋葱末，干辣椒，小米辣，花椒，下鱼块，下生抽，白糖，锅边淋醋，加芝麻，葱段，出锅！特别香！重口味！不过就是老家的味道！
