木耳的脆 鸡蛋的嫩 加上炸过的香干 完美
用料
木耳香干鸡蛋炒肉的做法
1. 材料处理：瘦肉切块后用酱油和料酒腌制、鸡蛋打散搅匀放盐和几滴醋、木耳提前一晚泡发后撕块、香干切块、葱姜切末、辣椒切块
2、煎鸡蛋并用筷子顺时针划散，这样煎很嫩很蓬松
3、盛出鸡蛋后炒肉，变色即可
4、煎香干至焦黄，加葱姜爆炒，加木耳青椒继续爆炒一分钟，出锅
小贴士
香干要煎一下会很香
