用料
| 整鸡腿 | 两只 |
| 酸菜 | 一包 |
| 蒜头 | 八瓣 |
| 生姜 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 老冰糖 | 适量 |
酸菜鸡腿的做法
鸡腿洗净切块，冷水下锅，放入生姜，倒入料酒，焯水，沥干。
热锅倒油，放入老冰糖（一丢丢）、蒜头和生姜，用铲子不停翻动，蒜头煎至表面金黄倒入鸡腿翻炒，多煎一会儿。
倒入料酒再煎一会儿，略翻翻。
倒入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒翻炒，翻炒至上色均匀。
汤汁收得差不多时放入一切为二的小米椒，略翻炒，不为辣味，只为装饰。出锅，撒点儿蒜花，o了~
小贴士
不用放盐！！！酸菜够咸啦！！！
