![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃")
总吃老妈做的红烧排骨，为了不让手艺失传，她勉强决定教我。因为记性不好，所以菜谱中的春笋忘记拍了。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 3个 |
| 酱油 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
| 春笋 | 被遗忘了 |
| 白糖 | 一勺 |
| 香叶 | 3片 |
春笋烧排骨的做法
准备食材及佐料
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第2张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第2张")
将排骨在冷水里泡一小时，去除血水。后倒入煮沸的开水中煮半熟，记得撇沫。捞出后过凉水冲洗。
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第3张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，倒入一勺白糖上色，气泡时可以放入排骨大火翻炒，尽量把肉的油脂煸出来。
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第4张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第4张")
对，这是这样疯狂的翻炒。上色后沿锅边倒三勺黄酒，去腥增香。再依次加入生抽（根据个人口味定量）
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第5张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第5张")
炒到肉已经彻底上色后，倒入滚烫的开水淹没它们，一定要水盖过肉。
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第6张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第6张")
把时间交给珐琅锅吧，一小时咕噜咕噜
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第7张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第7张")
成品
![春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第8张]( "春笋烧排骨的做法步骤图，春笋烧排骨怎么做好吃 第8张")
