| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 米醋 | 2勺 |
做法:
1 茄子去皮切块，葱、蒜和青椒切好备用。
2 在茄子中放入适量的盐，腌20分钟，然后挤出水分。
3 调碗汁：盐，生抽，老抽，米醋，芝麻油。
4 锅中放入少量油，放入茄子，煸炒到微微焦黄。
5 然后把茄子盛到厨房用纸上，吸去油分。
6 用剩余的底油，放入葱和一半的蒜，炒出香味。
7 放入茄子。
8 倒入碗汁，翻炒。
9 加入水淀粉。
10 放剩下的另一半蒜，炒匀盛出。
出锅
一定要多做米饭哦✌🏻
