不多说 此生最爱
用料
| 里脊 | 350克 |
| 淀粉 | 3-4勺 |
| 白糖 | 100克 |
| 白醋 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
东北硬菜 锅包肉的做法
猪里脊肉切成3毫米左右的大片 加入适量的淀粉 打入一个鸡蛋抓拌均匀 腌制十分钟
配料 胡萝卜和葱切细丝 蒜切片【香菜切段 不喜欢的可以不放】
起锅烧油 油温五成热时放入肉片【五成热大概是油面略微有波动 锅边有少许烟】
小火慢炸 炸至飘起捞出
油温升高以后再次下锅复炸 炸至金黄酥脆捞出
空碗中放入白糖 白醋 盐 生抽
锅热时倒入料汁烧开 下入胡萝卜丝 葱丝 蒜片和香菜段炒熟 再下入炸好的肉片 大火翻炒均匀 让每一片肉都裹上料汁
出锅装盘！
