在美国中国菜的食材太精贵，有时候都要开车1个多小时兜几个超市才能买到！家里又都是中国胃，所以只能靠自己想破脑袋烧菜！另外一个问题是一般厨房都是开放式而且没有油烟机，所以无油烟那绝对是关键！
用料
| 咸肉 | 一小块 |
| 笋 | 5条 |
| 黄酒 | 克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 一根 |
| 排骨 | 2条 |
| 油豆腐 | 6只 |
美版腌笃鲜的做法
排骨两条，要自己砍，可惜都没有砍刀，只能依靠锤子的力道！可怜的锤子...五花肉很精贵只要大型韩国超市或亚洲超市或唐人街才能买到，所以这次就用排骨凑了...
没有咸肉用培根肉凑，这里有整块带皮的培根肉！
笋也只有罐头的，罐头笋透出一股浓烈的气味，不晓得怎么形容反正不是美味！要提前一天泡好...不然这味道受不了！
油豆腐也很精贵的，一小包3刀。在上海葱基本买菜送的，美帝一把葱6-8支 1-1.5刀...
油豆腐切小块，百叶结没买到油豆腐凑...好凄凉对不对，基本都是凑和的...培根肉切片...都侯着下锅！
罐头笋过水，泡了一天了，过水后还有微弱的味道，但是至少还是个笋！多怀念咱们春笋的味道啊！
排骨过水...排骨的价格多少忘了貌似不太贵！
排骨和笋过水后+培根肉+生姜+水下锅！
在美帝基本就靠这几个铸铁锅烧菜，主要是快 软 无油烟...无油烟是关键！大火焖烧10分钟，小火30分钟！
最后下油豆腐，好怀念百叶结的味道！周末去兜兜看能不能买到！烧开就ok了！汤自带培根肉的咸味和排骨的鲜味，所以无需调料！
等先生下班回到家，撒上葱花出锅！在美帝这样已经很不错了，至少还带有上海腌笃鲜的那一点味道！
