金银，指的是外皮鸡蛋的金黄色，内里嫩白的豆腐就是银，哈哈哈😄
用料
| 内脂豆腐 | 1盒 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄沙司 | 2汤匙 |
| 糖 | 2小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 小半碗 |
茄汁金银豆腐的做法
豆腐和鸡蛋（鸡蛋实际使用1个，打2个是为了操作方便）。
豆腐要想倒出来完整，记得把豆腐盒的角削掉一点点，让空气流通进去，再把盒轻轻拿掉。
看，完美脱盒，哈哈哈。
然后把豆腐切块，不要切太小。
鸡蛋打散。
把切成块的豆腐放进去。
锅里放油，把裹上蛋液的豆腐放进去煎。
一面煎至金黄后翻面，二面都变金黄色捞出。
锅里留底油，放入番茄沙司翻炒。
放糖。
撒一点点盐。
再倒入小半碗水，搅匀。
最后放入豆腐块，稍微炖上一分钟左右，让它入入味，出锅前撒上些许小葱。
出锅装盘。
完成。
完成。
小贴士
番茄沙司也可以换成甜辣酱。
