喜欢吃鱼又不喜欢吐刺，那就选龙利鱼吧～
用料
| 龙利鱼 | 1片 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 3～4勺 |
清蒸龙利鱼，零失败的做法
龙利鱼化水，洗净，用料酒腌制10分钟，腌制的同时准备葱姜丝
腌制好的龙利鱼控水，切块，与葱姜丝混合装盘。
蒸锅加水烧开，水开后把鱼下锅开始蒸。蒸10分钟后关火不要开盖。闷5分钟。
重新准备一份葱姜丝，待用。
调酱汁。4勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，半勺糖，混合搅拌待用。
蒸锅里闷好的鱼出锅，把出来的汤倒掉，鱼肉挑出来，与新的葱姜丝混合。
烧热3到4勺食用油，放入几粒花椒，花椒香味出来以后关火。
先把酱汁倒在鱼肉上，迅速将热油浇上，爆香酱汁。完成，开动！
小贴士
蒸10分钟关火闷透，这样鱼肉比较嫩，决不会蒸老。
蒸完出来的水一定要倒掉，不然影响口感，葱姜也要换新的。
