带肉的烤茄子。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 猪肉馅 | 适量 |
| 香菇 | 6朵 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
蒜烤肉茄子的做法
香菇，猪肉，蒜，姜，葱，都切末
烤盘铺两层锡纸，刷一层油，茄子洗干净，擦干水份，整个刷上油，烤箱预热200度10分钟，放入茄子烤30分钟，15分钟时取出翻面继续烤，烤好的茄子按下去是软的。，如果按着是硬的说明还没有烤熟，再烤5-10分钟时间。
锅烧热放油，放蒜，姜，少许葱爆香
放猪肉馅香菇末炒熟
加入一勺辣椒酱，生抽，盐，鸡精，蚝油，黑胡椒粉调味
盛出备用
烤好的茄子取出，切掉头，对半切开不要切断，平铺开来，用刀划几下
均匀铺上肉馅
送入烤箱，200度再烤十分钟，出炉撒上葱花
完成！
搅拌一下，茄子软糯，加上香菇肉馅的香味，特别好吃。
