用料
| 章鱼(或者八爪鱼) | 2只 |
| 青椒 | 2个 |
| 朝天椒 | 5-10个 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒(面或粒) | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3-5个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐🧂 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
双椒八爪鱼的做法
1.八爪鱼(鱿鱼)，去内脏去外皮，清洗切段备用
2.青红椒，清洗切段备用
3.姜、蒜切蒜蓉备用(生姜留出2-3片)
4.准备草果、八角、花椒等酱料备用
5.取半锅水放入预留的姜片，水开，放入加入1-2勺料酒，然后加入备用切好的八爪鱼(鱿鱼)，水开控出过凉水后，控水备用
6.取炒锅，放入适量的油，加热后放入八角、草果，花椒，姜蒜末，炒香后放入红辣椒🌶️，继续炒香
6.放入加工好备用的八爪鱼(鱿鱼)，稍微翻炒后加入青辣椒翻炒
7.最后加入1—2勺耗油，1勺生抽(如果味淡可再放盐🧂，如果味够也可以不放盐🧂)，适量鸡精，翻炒5分钟左右，即可出锅
小贴士
八爪鱼可以炒的时间长一点，鱿鱼炒太久容易变老
