家常腊肉香菇板栗烧饭（闷饭）

管仲说“王以民为天，民以食为天“
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。

用料  

家常腊肉香菇板栗烧饭（闷饭）的做法  

1. 迁西板栗 ，去外壳洗干净，下锅大火煮10分钟（这一步的主要目的是去除内皮），因为佐料太多，煮的时候可以放点5克小苏打。
   

2. 倒入冷水中，迅速去除内皮，备用

3. 大米洗净备用（为什么大米中会有胡萝卜跟板栗）因为前面忘记拍，倒进去了，才想起来先拍个照……。

4. 干香菇洗干净，浸泡10分钟（泡香菇的水不要倒掉，煮米饭要用）

5. 好兄弟送的外婆家的腊肉，洗干净切成正方形小丁状备用。

6. 板栗处理好以后准备辅料。

7. 将所有作料加工成正方形丁状备用（刚刚玩这个，图片放不全，只显示了一部分，用软件处理了一下。）

8. 起锅烧油，至7成热，一定要先放腊肉爆香后，首先放入东北大葱，放入其它备料

9. 然后放入生抽等佐料，炒3分钟，炒出香菇的香味。

10. 最后放入板栗炒一分钟，关火，倒入洗好的大米，与大米完全能融合，缠绕，搅拌均匀。

11. 倒入刚才一直没舍得倒掉的香菇水，最后撒上等候多时的香葱，开火煮饭。

12. 一锅丰满，营养美味亮晶晶的板栗焖饭的文章" target="_blank" >焖饭做好了，如果你喜欢，可以朋友圈帮我分享一下后，告诉你关键千万别忘了放盐。

小贴士

栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的，还能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
禁忌：
如肠胃不好、经常便秘的人、糖尿病、孕妇、儿童等不宜多食。