蒜苔丁炒肉末

普通蒜苔炒肉吃腻了可以尝试一下新做法
这样做更干 味道会淡一点
但是大口吃起来更爽

用料  

蒜苔丁炒肉末的做法  

1. 把蒜苔给我切好（本人刀工差切的不均匀
   会导致炒好后口感略有差异）
   建议5mm-1cm

2. 把肉给我切好腌好（建议直接买肉末 切肉真的太累了 还尼玛切不好）
   腌制加料酒 生抽 盐 一点生淀粉 抓匀凉制10分钟
   
   

3. 把配料给我准备好（蒜末 姜末 小米椒切碎块）

4. 热锅 加油 6-7成油温先把肉丁给我炒咯（明显肉切的不够碎→_→）

5. 趁热加点油 炒配料
   ！！别忘了豆瓣和豆豉这个时候该放了！

6. 配料炒香之后加蒜苔 翻炒后再加之前盛出来的肉
   ！！蒜苔要把握好火候不然会很老！！
   ！！2分钟吧，感觉差不多了尝一下！！
   ！！起锅前根据口味加鸡精和香油！！

7. 起锅 简简单单
   我不喜欢蒜苔。这样炒勉强能接受吧。