又香又嫩的栗子焖鸡

在厨艺培训班，学的第四道菜。
栗子和鸡肉都是菲🐷超级喜欢的。
多学点总没错。
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用料  

又香又嫩的栗子焖鸡的做法  

1. 红葱头切厚件，姜切片，蒜切片，葱切段备用。鸡肉洗净后用2克盐及2克生粉拌匀备用。栗子切半备用。

2. 将锅加热，放入花生油，加入栗子爆炒片刻。

3. 爆完后，把栗子捞出，加入红葱头，蒜片，姜片与栗子同炒。

4. 炒香后加入15克料酒，并加水至栗子肉面上为合适。并下调料，2克盐，白糖3克，蚝油3克。加上锅盖大火煮至滚开后转慢火焖8分钟。

5. 开盖加入鸡件。

6. 拌匀并焖至鸡肉恰熟。加入生粉水些许，及2滴收尾油。

7. 再加入葱段拌匀。

8. 就可以上碟了！

小贴士

栗子用油爆炒过会更加香酥可口。