用料
改良版东北老式拌饭的做法
食材如图
鸡蛋分两个碗
蒸熟的米饭开盖晾,备用
小米辣用剪刀剪成小段,蒜用压蒜器压成末(手切也一样)
加入2勺生抽,3/4勺耗油,1/2勺辣椒粉,1勺蒜蓉辣酱,十三香白砂糖各1.5调料勺,芝麻油1调料勺(或白芝麻),淋热油
少许底油煎1个蛋至五成熟
余油煎蛋定型后加入少量水盖盖子焖至全熟
流心蛋和酱料混合拌饭
盖上全熟蛋,刷余酱
加少量葱花点缀,完成