用料
| 老豆腐 | 400克 |
| 蒜苗 | 2-3根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
鱼香味煎老豆腐的做法
姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。
豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。
平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄
翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。
煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖1勺，加1/3的碗清水。搅匀
姜蒜，豆瓣酱炒香
放入蒜苗碎翻炒均匀。
倒入料汁，中火
放入豆腐中火煮沸收汁后起锅，不能煮太久，差不多2-3分钟就够了。不然会发苦
鱼香味浓郁，下饭可口
小贴士
酱汁同样适合炒鱼香茄子，配料不变就把豆腐换成茄子段就行。或者青笋木耳肉丝丝也很好吃！
