很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~
用料
| 牛肉 | 250g |
| 蒜苗 | 100g |
| 小米辣 | 3个 |
| 生姜 | 一小块 |
| 生粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 一大勺 |
| 盐 | 半勺 |
牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉的做法
准备好需要用到的食材。
牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
蒜苗洗净切段。
小米辣切碎、姜切丝。
锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。
重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。
倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。
开吃啦！
小贴士
1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。
2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。
