ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
用料
| 五花肉 | 18元（看自己爱不爱吃肉） |
| 花菜 | 中等大小一棵 |
| 青蒜 | 1根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜片 | 7,8片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 7,8个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
花菜回锅肉的做法
♟青蒜、葱，切段；
♟姜、蒜，切片。
♟干辣椒，切段。
♟花菜切小。
五花肉:
♟猪皮让卖肉的烤一下，或者自己在家用火烤（不烤也行）；
♟清水煮熟，用力一点筷子能戳进去就好了；
♟用刀刮洗猪皮，把肉洗干净；
♟切片。
♟热锅烧油（放一点点油、花椒、姜片去腥），把五花肉放进去炸，炸出油，但不要过了会把肉炸焦的。
然后捞起备用（沥干油，油留在锅里）。
♟用锅里的油，烧热，放入豆瓣、姜、蒜，爆香；
♟放入干辣椒翻炒；
♟花菜倒进去继续翻炒；
♟加少许热水，盖上锅盖焖。
♟花菜六七分熟的时候，把肉放进去，继续炒到花菜熟了；
♟放入味精、酱油、青蒜、葱段；
♟翻炒起锅。
小贴士
五花肉的皮火烤一下比较香~
花菜不容易熟，喜欢软软的可以多焖会儿~把握火候~喜欢脆脆的别焖过了~
