盐局鸡爪很受大众的喜爱,味香爽口,每次去市场不买都会看一下,今天自己动手做起来,色香味俱全,还不错哦。
用料
鸡爪: | 2斤 |
盐局鸡粉: | 40g |
黄栀子: | 6粒 |
姜 片: | 适量 |
料 酒: | 适量 |
金灿灿的盐局鸡爪的做法
鸡爪洗干净去指甲,切几片姜放点料酒下锅焯水,断生就好了,起锅清洗一下放冰水里泡一会定型(因为孩子吃不了鸡爪,所以我混搭了几只鸡中翅和鸡尖)
我用的是这个牌子的盐局鸡粉,一小包是20克,我放了两小包,黄栀子6小个我放完了
黄栀子用刀拍碎放锅里加水煮(水末过鸡爪就好了)煮出颜色后关火,然后把鸡爪和盐局鸡粉一起倒锅里泡,要试一下汤水够不够咸,不咸不入味的,泡三小时以上,这样才入味。有些人晚上做的就泡一夜,但我没试过(黄栀子药店有售)
泡了一会黄灿灿的颜色就上来了,好有食欲感哦
小贴士
简单易做