【牟牟de萌趣儿童早餐】第482天(2019.9.24)【【孜然土豆配孜然香煎黑鳕鱼】】
用料
土豆 | 1个 |
黑鳕鱼 | 1块 |
柠檬 | 1/3个 |
盐 | 适量 |
孜然粒 | 1/2勺 |
孜然粉 | 适量 |
普罗旺斯香草料 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
黑椒粉 | 适量 |
洋葱 | 1/2个 |
黄油 | 25克 |
生粉 | 少许 |
【孜然土豆配孜然香煎黑鳕鱼】西式早餐透着浓浓烧烤味😂的做法
土豆切滚刀块,隔水蒸熟;黑鳕鱼柠檬汁和少许盐腌制;洋葱切丝;
小火下15克黄油,油热倒入蒸好的土豆块,中小火煎制;
金黄皮起,下调味料,盐、黑胡椒、普罗旺斯香草料、孜然粉,最后再来点孜然粒,翻炒至均匀;
盛盘做底;
黑鳕鱼用厨房纸吸干水分,2面均匀涂抹少许生粉;平底锅下少许橄榄油,中火,油热下鳕鱼块;定型后翻面;
下10克黄油,下调味料,盐、黑胡椒、普罗旺斯香草料、孜然粉,最后再来点孜然粒,煎好盛盘,放于孜然土豆上;
余油煎制洋葱,再加少许调味即可;
九层塔叶子点缀即可。