【Nebokgom】
用料
| 蛋奶酱 | |
| 牛奶① | 200克 |
| 蛋黄液① | 55克 |
| 玉米淀粉 | 16克 |
| 细砂糖① | 40克 |
| 香草精 | 5克 |
| 司康 | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 细砂糖② | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 冷冻黄油 | 70克 |
| 牛奶② | 60克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 切达芝士碎 | 70克 |
| 玉米 | 2根 |
| 涂层 | |
| 蛋黄液② | 10克 |
| 牛奶③ | 10克 |
玉米芝士司康的做法
卡仕达酱材料准备：
蛋黄液①+细砂糖①+玉米淀粉
搅拌均匀
加入牛奶①
加热
搅拌均匀
加热到顺滑的糊状
玉米芝士司康材料准备：
切玉米块+玉米碎
过筛低筋面粉+泡打粉+细砂糖②+盐
搅拌均匀
冷冻黄油
切拌均匀，沙子状态
加入玉米碎
加入切达芝士碎
加入西芹粉（碎）
翻拌均匀
加入牛奶②
分等份
凹造型
【冷藏30分钟，自行调整】
捏凹型
挤入蛋奶酱
放上玉米块
刷蛋液：
蛋黄液②+牛奶③
混合均匀
烤180°，13分钟
【观察上色】
出炉
撒西芹碎
