若不是妹妹缠着我说这个蛋糕好看，想吃。没想过我一米八大汉，有一天会做一个hello kitty蛋糕，由此我给它取了名字，叫“猛男蛋糕”。
用料
| 蛋白 | 160克 |
| 蛋黄 | 80克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
猛男蛋糕、hello kitty蛋糕、凯蒂猫、戚风蛋糕的做法
准备好所有食材。
新鲜鸡蛋蛋清蛋黄分离到两个大碗里。
先来做蛋黄糊的部分，蛋黄加玉米油用手动打蛋器搅拌完全混合，
再加入牛奶混合均匀后。
加入过筛的低筋粉面粉使用手动打蛋器画Z字搅拌。
最后蛋黄糊状态如下图所示。
蛋白从冰箱取出，容器边缘一圈有薄薄的冰渣就可以，加入少许海盐开始打发蛋白霜。
细砂糖分三次加，第一次先加三分之一，打蛋器中高速打发。第一次加糖状态，有大小不一的大气泡。
加入剩下细砂糖的二分之一继续中高速打发，泡沫变的细腻了，形成比较细的小气泡。
第三次加剩余所有细砂糖打蛋器继续中高速打发，开始出现纹路了，呈表面非常光滑的状态。转低速打到这种小弯钩，中性发泡。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里。
注意看手法，一定要轻柔，使用翻拌手法把剩下的也倒进来一起拌匀。
倒入8寸的卡通模具中，轻轻振两下，振出大气泡。
烤箱提前预热上管130度下管150度，烤60-65分钟。
开始烘烤。大家也要根据自己家的烤箱温度去适当调节！出炉后倒扣悬空散出热气脱模可以吃了！
最后可以自己用巧克力DIY给蛋糕做装饰。
看看成品。
小贴士
1.蛋白放无水无油的容器里，拿到冰箱冷冻一下，打出来的蛋白霜会很稳定细腻~
2.蛋白打发千万不要有结块，还容易消泡，硬性发泡会导致开裂严重。
3.模具用的是八寸的，六寸的量所有食材减半即可。
