用料
会跳舞的炒饭【正经料理】的做法
1.洋葱、香菇、酱油肉、蒜白改刀切丁，蒜叶切丝
2.将两个蛋黄加入隔夜饭中搅拌均匀
3.热锅下油
4.放入酱油肉，煸出香味
5.放入蔬菜：洋葱丁、香菇丁、蒜白丁、青豆玉米胡萝卜粒，炒熟后盛出
6.热锅下宽油，放入米饭
7.中小火炒米饭，炒到每一粒米饭都能在锅里跳舞
8.放入炒好的食材，根据个人口味加入：盐、鸡精、白胡椒粉
9.将米饭和食材炒匀，在出锅前撒入清酒（料酒、清水），可以让炒饭干儿不柴
10.最后加入蒜叶丝，稍稍翻炒一下即可出锅
