时间:约60-70分钟
难度:有点挑战🖖
份量:4个
为大家带来一款口感丰富颜值也高的草莓福袋蛋糕,红红的颜色特别喜庆,把满满的运气装进福袋,新年要到了,大家可以安排起来了~
过程中所有需要搅打的部分推荐大家使用博世打蛋器,省力省时,比手动打蛋器方便太多啦~打蛋头上的灵感空气球,能在打发过程中带入更多空气,打发出的奶油、鸡蛋都很细腻蓬松,而且超静音哦,深夜使用很完美~
博世打蛋器购买链接:
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京东👉
用料
福袋皮 | |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 30g |
低筋面粉 | 35g |
牛奶 | 150g |
玉米油 | 10g |
红丝绒液 | 2g |
奶油 | |
淡奶油 | 200g |
白砂糖 | 20g |
其它 | |
28*28cm红丝绒蛋糕片 | 1张 |
草莓 | 100g |
蓝莓 | 100g |
糖粉 | 适量 |
草莓福袋蛋糕*博世打蛋器的做法
先来制作福袋蛋糕皮:鸡蛋中加入白砂糖,使用博世打蛋器,选择1档位搅拌均匀,筛入低筋面粉,再次搅拌均匀。
继续加入牛奶、玉米油、红丝绒液,低速混合成质地均匀的液体,过筛后放入冰箱冷藏1小时以上。
选择一个8寸左右的不粘平底锅,小火热锅,将液体倒入平底锅中,顺着一个方向晃匀,出现泡泡后即可关火,因为要用来包蛋糕,皮可以做厚一点。
使用8寸慕斯圈整理边缘。
蛋糕片可以提前准备好,这里选用的是28*28厘米的戚风蛋糕片,大家可以提前做出来,做好后压出4大4小的蛋糕片,大的直径约8厘米,小的直径约7厘米。
接下来打发奶油:淡奶油底部垫冰水,加入白糖,使用博世打蛋器M档搅打一分钟左右,奶油出现小尖尖、提起打蛋器不变形即可。
最后就可以组装蛋糕了:蛋糕皮铺底,挤一点奶油固定蛋糕片,大蛋糕片放在底部,然后挤上奶油,放入一些草莓粒,再挤一层奶油,再铺上一片小蛋糕片,将蛋糕皮包起四周,使用丝带装饰,最后用蓝莓和草莓装饰顶部,可适当筛一些糖粉,一个好看又好吃的草莓福袋蛋糕就做好啦。
小贴士
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