新的一年开始,祝大家福气满满,好运满满,健康满满,财运满满!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 90克 |
甜菜根粉/红曲粉 | 8克 |
牛奶 | 270克 |
黄油 | 18克 |
幼砂糖 | 30克 |
好运满满的福袋袋袋蛋糕的做法
鸡蛋搅打均匀后加入幼砂糖,二分之一牛奶,继续搅打
加入过筛后的粉类,搅打均匀。然后加入剩余牛奶继续打匀(牛奶分开加的原因是我觉得液体少一些比较好和粉类融合)
黄油放入锅中小火化开加入面糊,搅匀后过筛3次(牛奶和鸡蛋要用常温的,冬天太冷的地方可以吧牛奶稍微热一下再用)
中小火热锅,手掌在上方能感觉到热度就可以把面糊倒入不粘锅中,多倒一点。然后再把多余的面糊倒回碗中。中间起泡酒差不多可以出锅了。温度高,时间长,皮就厚。我们这个可以稍微厚一点点,因为是一个容器的作用,太薄了容易破。
把皮晾凉,这个时间打发淡奶油
找一个和皮差不多大小的盘,盘边有点高度的比平盘会好用一点。把有点焦的那面朝上,先挤一层奶油,放一块蛋糕胚,这样来回3层。再把边上和顶部也挤上奶油。