这个甜品中,有两次需要打发蛋白霜,可以作为法式蛋白霜的专题练习素材。完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜
用料
冬日红果蛋糕:蛋白霜的练习与运用,适合新人练手的做法
打发蛋白霜
干料和湿料进行混合
戚布斯特奶馅
组装