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留自己传图的方子用料糖粉60杏仁粉60蛋清45砂糖50色素少许小马练手辑(野路子法式)的做法杏仁粉过筛糖粉过筛杏仁粉糖粉混合过筛取蛋清一个,蛋清一个在35克左右,我是配了5克水,5克蛋清粉,一共45克打发,分三次加入砂糖。此时染......
09-01
马卡龙(初练手)花生
没有扁桃仁粉,暂用花生代替了,没有糖粉,暂用冰糖代替了第一次做,练习记录帖用料1花生50克冰糖50克面粉1克2蛋清37糖5克3糖45克水12克4山楂干两把水蛋黄1个有盐黄油30克代糖根据口味马卡龙(初练手)花生的做法1号材料搅拌机打......
01-20
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综合各种方子的乱做也来一发。用料随手取材练手的做法方子想象力......
12-12
儿童练手菜谱 糖醋鸡蛋
寓教于乐,厨房里有乐趣,也有学问。一起带着孩子慢慢渗入生活的方方面面,把“对生活的热爱”根植。用料鸡蛋2个酱油1勺醋1勺白糖5克植物油少许小葱1根儿童练手菜谱糖醋鸡蛋的做法取蛋。此步可训练孩子双手的灵活性。打蛋......
10-08
枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )
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04-20
励志要做一百个吐司练手
起因是我妈买了一百个很丑的吐司袋子为了把它都用完决定做一百个吐司练一个好手艺💘用料中种高粉175克水105克酵母2克主面团面粉75克水45克酵母1克糖12克海盐3克酵母1克任意粉(抹茶粉黑咖粉可可粉肉桂粉胡椒粉等等等等......
05-31
新人练手的六寸戚风蛋糕
自从生了老二之后,记忆力大不如从前,把方子记录下来,为的是方便查阅。用料鸡蛋3个低筋面粉30克牛奶30克玉米油15克细砂糖蛋黄10克细砂糖蛋白35克柠檬汁7、8滴玉米淀粉4克盐0.5克新人练手的六寸戚风蛋糕的做法第一步:准备......
02-19
100%1:1:1鲁邦种法棍练手记录
最近简直沉迷棍子不能自拔,每天最少两根练手,做了很多法棍自己总结了一个能同时保留耳朵和大气孔的配方。下述为两根约35cm短棍的配方,配料可自行进行增减。这款法棍的改自禅哥的练手法棍配方,在增加水量,发酵以及水解时间......
04-24
为过年练手的大菜--烤鸭
在广东烤鸭是比较多人喜欢吃的,但是买得太油腻了,所以想自己来折腾一下,样子不好看,但味道还是可以,建议买一个小一点的来尝试。用料鸭1只八角3个桂皮1块花椒10粒姜10片盐5克酱油3勺蜂蜜2勺葱3颗香味5片为过年练手的大菜--......
01-27
奶油蛋糕练手记录4
小怪兽用料蛋糕胚3片芋泥适量淡奶油200克柠檬2片奶油霜适量奶油蛋糕练手记录4的做法奶油配色:蓝色:royalblue粉色:deeppink造型是小怪兽,换个配色适合万圣节。耳朵是柠檬。毛发部分裱花嘴是133,但我做得不好,做毛发需要把奶......
08-18
西红柿炒鸡蛋,厨房小白的练手菜
还记得第一次做西红柿炒鸡蛋的时候,先炒的西红柿,再放的鸡蛋,效果各位自行脑补。我只知道被隔壁的小朋友取笑了好几年。现在想想也觉得搞笑!用料鸡蛋2-3个西红柿1个大蒜2瓣小葱1根鸡精适量盐适量西红柿炒鸡蛋,厨房小白的练......
07-23
练手裱花
新手裱花用料戚风蛋糕一个淡奶油色素练手裱花的做法练手就好啦小贴士新手自练ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”......
09-09
吐司练手
用料水150克面粉300克吐司练手的做法2020.4.23胚芽吐司金像粉出炉中心温度94,干酵母活性不强,发酵时间过长,170度40分,最后15分钟盖锡纸(晚了)胚芽切面,二次擀卷2020.4.16四季吐司四季切面,揉圆不擀卷2020.5.6贪心26度室温做......
04-10
超简单零失败代餐燕麦饼干烤箱新手练手必备
用料即食燕麦200克低筋面粉100克红糖15克白糖15克牛奶140克玉米油60克盐2克黑芝麻适量超简单零失败代餐燕麦饼干烤箱新手练手必备的做法把即食燕麦,面粉,糖,盐称量好放在一起。把牛奶,玉米油混合在一起备用。把所有材料倒......
01-15
练手小糕糕
第二次练手用料鸡蛋3个糖60g低筋面粉60g泡打粉2练手小糕糕的做法1鸡蛋,糖,泡打粉混合打均匀2加入晒过的面粉3将蛋液和面粉搅拌均匀4将均匀的蛋糕液放入裱花袋里5将蛋糕液挤到模具的七分满6烤箱预热200用上下火烤15~20分......
11-13
练手马卡龙(低筋面粉版深圳等潮湿气候可用) #我的马卡龙日记#
马卡龙(Macarons,甜点中的贵妇、少女的酥胸),是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜点,杏仁粉应该算是马卡龙的灵魂,但是因为马卡龙不易成功,所以拿了低筋面粉来练手,味道也是极好的。用料低筋面粉35g糖粉40g蛋白30g白砂糖3......
11-18
用来练手的港式吐司
我做吐司有时成功有时失败,还是基本功不行啊😭。要做好吐司还真不容易😓,所以要把基本功练好,才能保证成功率😁。挑了金大旺老师的港式吐司来练手,之所以挑这个配方(稍有改动)来做,主要是因为配料简单,配方中没有加入其他辅料......
06-27
卡卡练手纪录
用料1.有闲2.有钱3.有心卡卡练手纪录的做法甜点=好心情......
09-10
吐司练手合集
用料吐司吐司练手合集的做法黑糖吐司冷藏一次发酵吐司*3香葱肉松吐司*2汤种北海道吐司*2纯奶手撕吐司*1枣泥红豆吐司*1抹茶红豆吐司*1香葱肉松吐司*2纯奶手撕吐司*4豆沙大理石吐司*1女朋友吐司*1可可巧克力吐司*1奶香......
07-21
练手菜青椒鲈鱼
鲈鱼这种便宜肉质紧实的鱼实在太好用了,煎炸煮焖都可以,鱼皮还不容易破。练手鱼啊用料青椒5个鲈鱼1条蒜4瓣姜10片练手菜青椒鲈鱼的做法鲈鱼洗干净,看不到血为止。两面划几刀,里外抹盐。肚子里塞姜片,葱。外面的刀口夹姜丝......
02-19
乳酪蛋糕小份量第一次练手记录
特地买了kiri的乳酪。用料鸡蛋带壳50g左右3个奶油奶酪85克总统黄油24克德运纯牛奶40克展艺低筋面粉30克白砂糖50克柠檬汁几滴乳酪蛋糕小份量第一次练手记录的做法直接用小电饭煲化奶油。打蛋器搅拌。当中打入三个鸡蛋......
05-05
马卡龙(练手专用低粉版)
撸马卡龙撸出一把辛酸泪..期间撸几盘丢几盘....借鉴了许多方子最后经过反复练习找到了最适合我的..现在分享给大家希望对新手有所帮助用料低粉43克糖粉(无淀粉)43克蛋白(常温)1个细砂糖30克色素1滴抹茶粉之类的(代替色素)5......
01-24
可可奶油奥利奥裱花蛋糕(新人练手版)
松软戚风配上可可的味道,啧啧,简直好吃的要死😏用料低筋面粉80g可可粉20g植物油(我用调和色拉油)没味道就行40g纯牛奶40g白砂糖110g鸡蛋(均匀大小)5个奥利奥饼干3块雀巢淡奶油250ml可可奶油奥利奥裱花蛋糕(新人练手版)的做法......
08-16
麻薯包(初次练手)
用料鸡蛋1个玉米油40克清水120克麻薯预拌粉250克麻薯包18只麻薯包(初次练手)的做法揉成团放进烤箱下火没有导致还是同样大小(简称焖熟)......
05-28
第一次练手的小花花
第一次做的小花花!用料奶油克白豆沙第一次练手的小花花的做法自学成才吧!🤦♀️......
04-27
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