好怀念在陕西吃的油泼扯面。。。吃货的创造力是无穷的，自己动手，做了极简版的油泼面，味道还是棒极啦。
我是自己和面做的宽扯面，但是面和水的比例找的不是很完美，待我研究好和面比例，再写宽扯面教程吧！🔥这个配方做挂面或者其他面条一样美味哒😁简单、美味、易上手，快给自己和家人做起来吧🍲这个配料大概一人份吧，是大碗哦～
用料
| 面条 | 挂面或者手擀面或者会扯宽面条最好 |
| 辣椒面 | 根据自己口味适量添加 |
| 醋 | 2勺(瓷勺) |
| 酱油 | 1勺(瓷勺) |
| 鸡精 | 一点就好，为了提鲜 |
| 白糖 | 半勺(瓷勺) |
| 蒜 | 2瓣，切成蒜末 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三步搞定美味油泼面的做法
煮面。面条煮熟，过冷水，装碗
调料。依次将一勺酱油、两勺醋、一点鸡精、半勺白糖倒入碗中，将葱花、蒜末、辣椒面和芝麻撒在最上边，注意，摆放要紧凑！
浇油。确保锅中没有水后，倒入食用油，烧热(可以切一小段葱放油锅中，葱颜色变深，油温就差不多啦)。油烧热后，均匀浇在摆放紧凑的辣椒面、芝麻、葱花、蒜末上，只听刺啦一声～～油泼面做好啦！撒点香菜末，点缀下，搅拌均匀～开吃！╮(╯▽╰)╭
小贴士
热油一定要浇在辣椒面和芝麻上哦🔥
