这可能是广东粤西地区的名菜了，不论是早餐摊，宵夜摊，酒席都能看见它的出现。
咸菜就是用芥菜腌制而成的，不是东北的酸菜。
其实加生蒜苗更加好吃，用量一根就行。我没有，就没放了。
用料
| 咸菜（芥菜做的酸菜） | 500克 |
| 葱 | 3-5根 |
| 香菜 | 3-5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 4克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
白粥最佳搭档--生葱咸菜捞的做法
准备好材料
用开水泡一下咸菜，约半小时（或者用水煮5-10分钟也行），目的是去咸味，因为是凉拌菜，所以要用开水。
把咸菜抓干水分，切丝。
加入葱段，香菜段，蒜蓉，调味料（糖，酱油，油）
用手揉搓。（为什么用手不用筷子呢？因为用手才能将生葱和蒜更好的揉搓，吃进嘴里才没有生葱和蒜的辣味）。
最后加点芝麻油，增香！
完成，配上白粥，我可以一口气吃5碗！！😘😘😘😘😘
