![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图")
每次BBQ老妈都会做上一份，撸着肉串吃着酸甜的泡菜简直完美
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 菜花 | 1颗 |
| 圆白菜 | 1颗 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 20克 |
| 醋 | 300g |
| 糖 | 200克 |
爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法
都清洗干净，菜花掰开，圆白菜切小块
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第2张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第2张")
圆白菜和菜花焯水，特别注意⚠️放到开水里一开就捞上来！就是为了断一下生，千万不能时间长，不然就软了不脆了！
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第3张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第3张")
焯水后的圆白菜和菜花立刻用凉水冲一下，以免余温把菜闷软掉，冲过以后控干水分
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第4张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第4张")
食材改刀，切条切片都可以看自己习惯。胡萝卜要切细一点因为不好入味
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第5张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第5张")
加入盐香叶和干辣椒，用手翻拌均匀，如果喜欢吃辣就把干辣椒掰开，如果不能吃就不要掰起到提味的作用
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第6张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第6张")
等盐沙出水，大概腌3～6个小时，看到菜明显软下来，把沙出来的菜汤倒掉
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第7张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第7张")
用白醋把糖化开，倒近沙好的泡菜里拌匀，放进冰箱冷藏
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第8张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第8张")
腌制12个小时以上就可以吃啦，放在冰箱里5～7天吃完
![爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第9张]( "爽脆泡菜（BBQ最佳解腻搭档）的做法步骤图 第9张")
