客家人宴会必有的菜~黄焖猪肉猪肉底下铺上咸菜再淋上汁那才叫一个劲美味👏
用料
黄焖猪肉/咸菜焖猪肉的做法
猪肉选用五花肉洗干净泡水去血腥，过沸水窜烫过冷河或洗干净肉后直接热锅冷油炒肉至干香
加入油，蒜头，泡过八角的白酒翻炒加水至肉过加调料南乳，豆瓣酱（黄豆酱），黄片糖，再一点点泡过八角的白酒，酱油（生抽）大火煮沸后文火焖30分钟
咸菜洗好切好，另外起油锅爆香蒜头，加入咸菜和糖调味，乘出做底，把焖好的猪肉铺面
